Seminarier
Söndag 17 maj
12.00-13.00
Ekologiskt, framtiden för Västsveriges butiker, producenter och restauranger
- välkommen att lyssna till Ekologiskt Marknadscentrums visioner och idéer och delta i diskussionen
Måndag 18 maj
10.30-11.45
Marknadsföra mat med ursprung
Det blir allt viktigare för konsumenten att veta var maten kommer ifrån. Vid detta seminarium får vi höra några exempel på hur man kan arbeta med dessa frågor, samt vilka möjligheter KRAVs regler ger.
Så använder vi oss av ursprunget i marknadsföringen av vår produktion
Föreläsare: Thomas Berglund, Almnäs Bruk och Thomas Ivarsson, Gröna Gårdar
Regler för Ursprungsmärkning ger produktionen spårbarhet - KRAV lanserar reglerför certifierad ursprungsmärkning
Föreläsare: Lars Hällbom, KRAV
12.00-13.45
Märk maten så märks maten – om skyddade beteckningar av mat med identitet Idag får fyra svenska livsmedelsprodukter märkas med skyddade beteckningar.
Jämför med Frankrike och Italien som har hundratals sådana produkter. Norge
har fler produkter skyddade på detta sätt, trots att det inte är EU-land. Har vi
ingen egen matkultur i Sverige eller vad beror detta på? Charlotte Lagerberg
Fogelberg, forskare vid SLU, berättar om kommunikation av mervärden via skyddade beteckningar inom EUs märkningssystem. Sedan diskuterar vi vilken betydelse denna märkning kan ha för svenska produkter. Vill vi få in fler svenska produkter med denna märkning och hur ska det isåfall ske?
14.00-16.00
Framtidens mat – genmodifierad eller ekologisk?
Genetisk modifiering (GMO) innebär ändring av arvsmassa i en organism i syfte att få ändrade egenskaper. Vilka konsekvenser har det för odling i största allmänhet och ekologisk odling i synnerhet? Ökar kemikalieanvändning vid odling av genmodifierade grödor? Hur påverkas människans hälsa? Vilka regler gäller i Sverige? Percy Schmeiser, Canada berättar om hans erfarenheter med möte med genmodifierade grödor i ekologisk produktion. Anders Lunneryd, ekologisk lantbrukare från Trollhättan ger sin syn på genmodifierade grödor i Sverige. Jordbruksverkets representant berättar om Sveriges ställningstagande till GMO och regler för det.
16.00-17.00
Det goda livet och framtidens konsumtion
John Holmberg föreläserom de grundläggande behoven och en ansvarstagande konsumtion.
Föreläsare: John Holmberg, professor i fysik resursteori, Chalmers
17.00-17.45
The German eco-market. Strong development and many opportunities for trade?
Mildred Steidle from Germany about the export and import opportunities, general and current market trends and Biofach: world's biggest organic fair.
Föreläsare: Mildred Steidle, Germany
Tisdag 19 maj
12.00-13.30
Med smarta beslut når du 25% ekologiskt
- vägledning och tips för dig som arbetar i offentlig sektor
15.30-16.15
Eco-market in the UK
James Twine from Soil Association in United Kingdom about UK organic
market trends.
Föreläsare: James Twine, Soil Association, United Kingdom
Onsdag 20 maj
13.15-14.30
KRAV på djurens välfärd
Djurens välfärd är viktig för den svenska konsumenten. Hur lever grisen om
den själv får välja, och hur bidrar KRAVs regler till detta?
Grisens naturliga beteende, föreläsare: Sylvia Persson, Statskonsulent SLU Skara
Därför lade vi om till KRAV-produktion av våra grisar, föreläsare: Carina Andersson, Ekokött
14.30-16.30
Framtidens mat – genmodifierad eller ekologisk?
Genetisk modifiering (GMO) innebär ändring av arvsmassa i en organism i syfte att få ändrade egenskaper. Vilka konsekvenser har det för odling i största allmänhet och ekologisk odling i synnerhet? Ökar kemikalieanvändning vid odling av genmodifierade grödor? Hur påverkas människans hälsa? Vilka regler gäller i Sverige? Percy Schmeiser, Canada berättar om hans erfarenheter med möte med genmodifierade grödor i ekologisk produktion. Anders Lunneryd, ekologisk lantbrukare från Trollhättan ger sin syn på genmodifierade grödor i Sverige. Jordbruksverkets representant berättar om Sveriges ställningstagande till GMO och regler för det.
Med reservation för ändringar